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title: "Calculadora de preço para espetinho"
description: "Calculadora grátis de custo e preço de venda para espetinho, com receita-exemplo e as margens do nicho."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/calculadora/espetinho
content_type: calculator
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
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# Calculadora de preço para espetinho

> Calculadora grátis de custo e preço de venda para espetinho, com as margens típicas do segmento e uma receita-exemplo.

Espetinho parece simples: carne, sal, espeto e fogo. Mas quem só conta o custo da carne deixa de fora pão, vinagrete, carvão, espeto e gás. Esses itens 'pequenos' somam 25-40% do custo total e quase nunca entram na conta.

## Como precificar em espetinho

Fórmula do preço de venda: **Preço = Custo ÷ (1 − margem)**. Calcule o custo por porção somando cada ingrediente, mais embalagem, gás e mão de obra, e aplique a margem desejada.

- **CMV ideal:** 30% a 40% do preço de venda
- **Margem bruta:** 50% a 60%
- **Ticket típico:** R$ 8 a R$ 18

Para checar o CMV do mês inteiro contra essa faixa, use a [calculadora de CMV](https://www.custoporprato.com.br/calculadora-cmv.md).

## Erros que comem a margem em espetinho

- Calcular só a carne e esquecer pão, vinagrete e farofa (40% do custo)
- Comprar carne em mercado caro (perde 20-30% vs atacadista)
- Não cobrar pelo carvão e gás em eventos com fogareiro a gás
- Manter preço de R$ 8 quando o preço do contrafilé subiu de R$ 35 pra R$ 52
- Vender espeto em festa sem incluir aluguel de ponto no custo
- Trabalhar de graça (sem cobrar mão de obra de quem assa)

## Receita-exemplo

Receita-exemplo: **Espetinho de carne** (10 porções).

| Ingrediente | Preço da embalagem | Qtd embalagem | Unidade | Usado na receita |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Patinho | R$ 39,90 | 1 | kg | 0,8 |
| Cebola | R$ 6,49 | 1 | kg | 0,1 |
| Pimentão | R$ 11,90 | 1 | kg | 0,1 |

## Perguntas frequentes

### Como calcular o preço para espetinho?

Some o custo de cada ingrediente (preço da embalagem ÷ tamanho da embalagem × quantidade usada), acrescente embalagem, gás e mão de obra, e aplique Preço = Custo ÷ (1 − margem).

### Qual a margem de lucro ideal para espetinho?

Em espetinho, o CMV ideal fica entre 30% a 40% do preço de venda, equivalente a margem bruta de 50% a 60%.

### Quanto cobrar em espetinho?

O ticket típico de espetinho costuma ficar em R$ 8 a R$ 18, mas o preço certo é o seu custo por porção dividido por (1 − margem desejada).

## Links úteis

- [Guia completo de precificação para espetinho](https://www.custoporprato.com.br/precificacao/espetinho.md)
- [Calculadora de custo de receita](https://www.custoporprato.com.br/calculadora.md)

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Conteúdo de [Custo por Prato](https://www.custoporprato.com.br), plataforma brasileira de precificação para pequenos e médios negócios de alimentação. Versão navegável desta página: https://www.custoporprato.com.br/calculadora/espetinho