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title: "Calculadora de preço para food truck"
description: "Calculadora grátis de custo e preço de venda para food truck, com receita-exemplo e as margens do nicho."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/calculadora/food-truck
content_type: calculator
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
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# Calculadora de preço para food truck

> Calculadora grátis de custo e preço de venda para food truck, com as margens típicas do segmento e uma receita-exemplo.

Food truck parece baixo custo, mas tem taxas de evento, aluguel de praça de alimentação, combustível e depreciação do veículo. Margem abaixo de 55% geralmente cobre só os custos variáveis.

## Como precificar em food truck

Fórmula do preço de venda: **Preço = Custo ÷ (1 − margem)**. Calcule o custo por porção somando cada ingrediente, mais embalagem, gás e mão de obra, e aplique a margem desejada.

- **CMV ideal:** 28% a 35% do preço de venda
- **Margem bruta:** 55% a 65%
- **Ticket típico:** R$ 25 a R$ 45

## Erros que comem a margem em food truck

- Precificar igual restaurante de rua sem considerar taxa de ponto ou evento
- Esquecer combustível e deslocamento no custo por prato
- Não separar cardápio de dia útil (menor demanda) de evento (maior demanda)
- Cobrar pouco por bebida, que é onde está a margem maior do negócio
- Ignorar depreciação do truck e equipamentos (R$ 1.000-2.000/mês)
- Não recalcular preços quando o aluguel de ponto é reajustado

## Receita-exemplo

Receita-exemplo: **Hambúrguer artesanal** (1 porções).

| Ingrediente | Preço da embalagem | Qtd embalagem | Unidade | Usado na receita |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Pão de hambúrguer | R$ 8,99 | 4 | un | 1 |
| Carne moída | R$ 32,90 | 1 | kg | 0,15 |
| Queijo mussarela | R$ 44,90 | 1 | kg | 0,03 |
| Bacon | R$ 19,90 | 250 | g | 30 |

## Perguntas frequentes

### Como calcular o preço para food truck?

Some o custo de cada ingrediente (preço da embalagem ÷ tamanho da embalagem × quantidade usada), acrescente embalagem, gás e mão de obra, e aplique Preço = Custo ÷ (1 − margem).

### Qual a margem de lucro ideal para food truck?

Em food truck, o CMV ideal fica entre 28% a 35% do preço de venda, equivalente a margem bruta de 55% a 65%.

### Quanto cobrar em food truck?

O ticket típico de food truck costuma ficar em R$ 25 a R$ 45, mas o preço certo é o seu custo por porção dividido por (1 − margem desejada).

## Links úteis

- [Guia completo de precificação para food truck](https://www.custoporprato.com.br/precificacao/food-truck.md)
- [Calculadora de custo de receita](https://www.custoporprato.com.br/calculadora)

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Conteúdo de [Custo por Prato](https://www.custoporprato.com.br), plataforma brasileira de precificação para pequenos e médios negócios de alimentação. Versão navegável desta página: https://www.custoporprato.com.br/calculadora/food-truck