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title: "Calculadora de preço para lanchonete"
description: "Calculadora grátis de custo e preço de venda para lanchonete, com receita-exemplo e as margens do nicho."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/calculadora/lanchonete
content_type: calculator
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
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# Calculadora de preço para lanchonete

> Calculadora grátis de custo e preço de venda para lanchonete, com as margens típicas do segmento e uma receita-exemplo.

Lanchonete é o segmento que mais sofre com 'precificar no olho'. Salgado a R$ 5 que parece dar lucro pode estar empatando, e com salgado vendido em volume, R$ 0,30 a menos por unidade some R$ 1.500 no fim do mês.

## Como precificar em lanchonete

Fórmula do preço de venda: **Preço = Custo ÷ (1 − margem)**. Calcule o custo por porção somando cada ingrediente, mais embalagem, gás e mão de obra, e aplique a margem desejada.

- **CMV ideal:** 30% a 38% do preço de venda
- **Margem bruta:** 35% a 45%
- **Ticket típico:** R$ 10 a R$ 22

## Erros que comem a margem em lanchonete

- Vender salgado a R$ 4 achando que tem 60% de margem (na verdade tem 25%)
- Não contar óleo de fritura como custo direto
- Esquecer descartável e sachê, que somam R$ 600-1.500/mês
- Manter o mesmo preço por 2 anos quando o custo da farinha já subiu 40%
- Aceitar pedido grande com desconto sem revisar o custo de cada item
- Comprar salgado pronto e revender com markup de 20% (não cobre nem mão de obra)

## Receita-exemplo

Receita-exemplo: **X-tudo** (1 porções).

| Ingrediente | Preço da embalagem | Qtd embalagem | Unidade | Usado na receita |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Pão de hambúrguer | R$ 8,99 | 4 | un | 1 |
| Carne moída | R$ 32,90 | 1 | kg | 0,15 |
| Presunto | R$ 36,90 | 1 | kg | 0,03 |
| Queijo mussarela | R$ 44,90 | 1 | kg | 0,03 |
| Ovos | R$ 9,90 | 12 | un | 1 |

## Perguntas frequentes

### Como calcular o preço para lanchonete?

Some o custo de cada ingrediente (preço da embalagem ÷ tamanho da embalagem × quantidade usada), acrescente embalagem, gás e mão de obra, e aplique Preço = Custo ÷ (1 − margem).

### Qual a margem de lucro ideal para lanchonete?

Em lanchonete, o CMV ideal fica entre 30% a 38% do preço de venda, equivalente a margem bruta de 35% a 45%.

### Quanto cobrar em lanchonete?

O ticket típico de lanchonete costuma ficar em R$ 10 a R$ 22, mas o preço certo é o seu custo por porção dividido por (1 − margem desejada).

## Links úteis

- [Guia completo de precificação para lanchonete](https://www.custoporprato.com.br/precificacao/lanchonete.md)
- [Calculadora de custo de receita](https://www.custoporprato.com.br/calculadora)

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Conteúdo de [Custo por Prato](https://www.custoporprato.com.br), plataforma brasileira de precificação para pequenos e médios negócios de alimentação. Versão navegável desta página: https://www.custoporprato.com.br/calculadora/lanchonete