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title: "Índice de custo da cesta de brigaderia (julho de 2026)"
description: "Custo da cesta de insumos da brigaderia no Brasil: alta de 2,7% em julho de 2026, com mediana por insumo, série mensal e comparação por estado."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia
content_type: dataset
date: 2026-07-01
updated: 2026-07-01
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
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# Índice de custo da cesta de brigaderia (julho de 2026)

> Custo mensal da cesta fixa de 10 insumos da brigaderia no Brasil, em medianas de preço de varejo normalizadas por embalagem de referência.

Em julho de 2026, a cesta de insumos da brigaderia custa R$ 92,83 nas embalagens de referência, alta de 2,7% sobre o mês anterior. Índice em 90,4 (base 100 no primeiro mês publicado).

## Insumos da cesta em julho de 2026 (mediana nacional)

| Insumo | Embalagem de referência | Mediana | Variação no mês | Variação em 12 meses | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| [Leite condensado](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/leite-condensado.md) | lata 395 g | R$ 7,59 | -1,9% | — | 254 |
| [Creme de leite](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/creme-leite.md) | 200 g | R$ 3,79 | +2,7% | — | 231 |
| [Manteiga](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/manteiga.md) | 200 g | R$ 13,98 | 0,0% | — | 1228 |
| [Margarina](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/margarina.md) | 250 g | R$ 4,99 | +0,8% | — | 633 |
| [Chocolate em pó](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/chocolate-po.md) | 200 g | R$ 15,99 | +8,0% | — | 116 |
| [Achocolatado em pó](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/achocolatado-po.md) | 400 g | R$ 11,62 | +7,1% | — | 293 |
| [Chocolate granulado](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/chocolate-granulado.md) | 120 g | R$ 5,41 | +10,6% | — | 88 |
| [Coco ralado](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/coco-ralado.md) | 100 g | R$ 6,98 | 0,0% | — | 352 |
| [Leite em pó](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/leite-po.md) | 400 g | R$ 17,99 | 0,0% | — | 422 |
| [Açúcar refinado](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/acucar-refinado.md) | 1 kg | R$ 4,49 | 0,0% | — | 73 |

Amostra = número de produtos de varejo distintos usados na mediana do insumo no mês.

## Custo da cesta por estado em julho de 2026

| UF | Estado | Custo da cesta | Variação no mês | Cobertura |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| [SC](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/sc.md) | Santa Catarina | R$ 109,56 | +2,2% | 100% |
| [PB](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/pb.md) | Paraíba | R$ 109,29 | -0,1% | 80% |
| [MS](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/ms.md) | Mato Grosso do Sul | R$ 108,67 | +4,8% | 70% |
| [AL](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/al.md) | Alagoas | R$ 105,00 | +1,4% | 80% |
| [MT](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/mt.md) | Mato Grosso | R$ 101,22 | +11,7% | 100% |
| [ES](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/es.md) | Espírito Santo | R$ 99,56 | -1,2% | 70% |
| [SE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/se.md) | Sergipe | R$ 98,17 | +2,0% | 70% |
| [GO](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/go.md) | Goiás | R$ 97,02 | +2,0% | 70% |
| [RJ](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/rj.md) | Rio de Janeiro | R$ 96,36 | -4,8% | 100% |
| [RO](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/ro.md) | Rondônia | R$ 96,02 | -0,4% | 80% |
| [AC](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/ac.md) | Acre | R$ 95,92 | +2,0% | 60% |
| [DF](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/df.md) | Distrito Federal | R$ 95,68 | +11,5% | 90% |
| [MA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/ma.md) | Maranhão | R$ 95,45 | +2,6% | 60% |
| [TO](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/to.md) | Tocantins | R$ 94,51 | -0,8% | 40% |
| RN | Rio Grande do Norte | R$ 93,65 | +2,1% | 20% |
| [CE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/ce.md) | Ceará | R$ 93,37 | +18,0% | 90% |
| [RS](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/rs.md) | Rio Grande do Sul | R$ 93,32 | +4,9% | 100% |
| [PI](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/pi.md) | Piauí | R$ 93,04 | +3,3% | 70% |
| RR | Roraima | R$ 93,04 | +2,7% | 10% |
| [BA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/ba.md) | Bahia | R$ 92,77 | +9,4% | 100% |
| [PA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/pa.md) | Pará | R$ 91,07 | +2,4% | 80% |
| [SP](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/sp.md) | São Paulo | R$ 90,85 | -2,8% | 100% |
| [AP](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/ap.md) | Amapá | R$ 88,66 | — | 60% |
| [AM](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/am.md) | Amazonas | R$ 88,54 | — | 50% |
| [MG](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/mg.md) | Minas Gerais | R$ 85,57 | -2,6% | 100% |
| [PE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/pe.md) | Pernambuco | R$ 85,18 | +5,6% | 90% |
| [PR](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia/pr.md) | Paraná | R$ 83,03 | +0,4% | 100% |

Cobertura = fração dos insumos da cesta com amostra própria do estado. O restante entra pela mediana nacional do mês. A variação no mês compara os dois meses com a mesma origem por insumo, para não confundir troca de fonte com mudança de preço.

## Série mensal do índice

| Mês | Custo da cesta | Índice (base 100) | Variação no mês |
| --- | --- | --- | --- |
| abril de 2026 | R$ 102,74 | 100,0 | — |
| maio de 2026 | R$ 99,01 | 96,4 | -3,6% |
| junho de 2026 | R$ 90,36 | 88,0 | -8,7% |
| julho de 2026 | R$ 92,83 | 90,4 | +2,7% |

## Metodologia resumida

- Fonte: preços de varejo online coletados nas 27 unidades da federação e normalizados por categoria, marca e unidade.
- A cesta é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. Mudar a composição quebra a comparabilidade da série.
- O preço de um insumo é a **mediana entre os produtos** que o representam, com cada produto escalado para a embalagem de referência.
- Uma UF só entra na tabela com no mínimo 5 produtos no insumo; abaixo disso, o insumo entra pela mediana nacional do mês.
- O agregado nacional usa todos os pontos do país, não a média das UFs; a amostra publicada conta produtos distintos.
- Índice com base 100 no primeiro mês de cobertura completa da cesta. Atualização mensal.
- Não publicamos preço por produto, marca ou loja: só os agregados por insumo curado.

Metodologia completa: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/metodologia

## Como citar

Custo por Prato. Índice de custo da cesta de brigaderia (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/brigaderia. Acesso em: [data do acesso].

## Links relacionados

- [Índice Custo por Prato, todos os nichos](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos.md)
- [Tabela de preços de insumos de brigaderia em São Paulo](https://www.custoporprato.com.br/precos/brigaderia.md)
- [Calculadora de preço para brigaderia](https://www.custoporprato.com.br/calculadora/brigaderia.md)
- [Guia de precificação para brigaderia](https://www.custoporprato.com.br/precificacao/brigaderia.md)

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