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title: "Custo da cesta de hamburgueria no Espírito Santo (setembro de 2026)"
description: "Custo da cesta fixa de 11 insumos da hamburgueria no Espírito Santo: R$ 200,47 em setembro de 2026, 8,3% abaixo da mediana nacional, com mediana por insumo e cobertura da amostra estadual."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/es
content_type: dataset
date: 2026-09-01
updated: 2026-09-01
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
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# Custo da cesta de hamburgueria no Espírito Santo (setembro de 2026)

> Custo da cesta fixa de 11 insumos da hamburgueria no Espírito Santo, em medianas de preço de varejo normalizadas por embalagem de referência.

Em setembro de 2026, a cesta de insumos da hamburgueria custa R$ 200,47 no Espírito Santo nas embalagens de referência, alta de 0,4% sobre o mês anterior, 8,3% abaixo da mediana nacional. 10 dos 11 insumos têm amostra própria da UF neste mês; os demais entram pela mediana nacional.

## Insumos da cesta no Espírito Santo (setembro de 2026)

| Insumo | Embalagem de referência | Mediana | Origem | vs Brasil | Variação no mês | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Pão de hambúrguer | pacote 200 g (4 un) | R$ 7,30 | ES | +2,1% | +1,4% | 15 |
| Carne moída | 1 kg | R$ 31,98 | ES | -31,9% | 0,0% | 9 |
| Queijo mussarela | 1 kg | R$ 62,98 | ES | +7,8% | -3,1% | 50 |
| Bacon | 250 g | R$ 10,00 | ES | -33,3% | +0,1% | 42 |
| Presunto | 1 kg | R$ 35,88 | ES | -18,4% | +1,9% | 48 |
| Alface | unidade | R$ 3,69 | ES | -29,3% | -1,3% | 15 |
| Tomate | 1 kg | R$ 11,00 | Brasil | — | +37,8% | — |
| Cebola | 1 kg | R$ 10,99 | ES | +46,7% | -4,4% | 7 |
| Batata | 1 kg | R$ 10,99 | ES | +37,5% | -8,3% | 9 |
| Molho de tomate | 340 g | R$ 3,66 | ES | +7,6% | +4,0% | 117 |
| Ovos | dúzia | R$ 12,00 | ES | +1,1% | +3,5% | 19 |

Origem = de onde vem a mediana do insumo no mês: a própria UF, quando ela tem amostra suficiente, ou o agregado nacional. Amostra = produtos de varejo distintos da UF usados na mediana.

## Comparação com o Brasil

- Cesta no Espírito Santo (ES): R$ 200,47 em setembro de 2026.
- Mesma cesta com as medianas nacionais do mês: R$ 218,51 (-8,3% de diferença).

## Como Espírito Santo se compara às outras UFs

| UF | Estado | Custo da cesta | Cobertura |
| --- | --- | --- | --- |
| [PB](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/pb.md) | Paraíba | R$ 256,86 | 55% |
| [SC](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/sc.md) | Santa Catarina | R$ 245,15 | 100% |
| MS | Mato Grosso do Sul | R$ 240,66 | 27% |
| [PI](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/pi.md) | Piauí | R$ 237,86 | 64% |
| [PR](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/pr.md) | Paraná | R$ 231,98 | 82% |
| [RJ](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/rj.md) | Rio de Janeiro | R$ 231,20 | 100% |
| [BA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/ba.md) | Bahia | R$ 230,95 | 73% |
| [PE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/pe.md) | Pernambuco | R$ 229,19 | 82% |
| [SP](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/sp.md) | São Paulo | R$ 227,32 | 100% |
| [MA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/ma.md) | Maranhão | R$ 226,12 | 55% |
| AP | Amapá | R$ 223,44 | 18% |
| [RS](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/rs.md) | Rio Grande do Sul | R$ 223,29 | 100% |
| RR | Roraima | R$ 222,60 | 9% |
| [GO](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/go.md) | Goiás | R$ 222,22 | 55% |
| PA | Pará | R$ 221,48 | 18% |
| AM | Amazonas | R$ 219,96 | 18% |
| [DF](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/df.md) | Distrito Federal | R$ 217,55 | 36% |
| TO | Tocantins | R$ 214,95 | 18% |
| [AL](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/al.md) | Alagoas | R$ 214,13 | 73% |
| [CE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/ce.md) | Ceará | R$ 213,21 | 91% |
| [RN](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/rn.md) | Rio Grande do Norte | R$ 212,13 | 64% |
| [SE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/se.md) | Sergipe | R$ 210,87 | 45% |
| [AC](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/ac.md) | Acre | R$ 208,58 | 45% |
| [RO](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/ro.md) | Rondônia | R$ 204,45 | 45% |
| [ES](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/es.md) | Espírito Santo | R$ 200,47 | 91% |
| [MG](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/mg.md) | Minas Gerais | R$ 192,84 | 100% |

## Metodologia resumida

- Fonte: preços de varejo online coletados nas 27 unidades da federação e normalizados por categoria, marca e unidade.
- A cesta é fixa: 11 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. Mudar a composição quebra a comparabilidade da série.
- O preço de um insumo é a **mediana entre os produtos** que o representam, com cada produto escalado para a embalagem de referência.
- Uma UF só entra na tabela com no mínimo 5 produtos no insumo; abaixo disso, o insumo entra pela mediana nacional do mês.
- O agregado nacional usa todos os pontos do país, não a média das UFs; a amostra publicada conta produtos distintos.
- Índice com base 100 no primeiro mês de cobertura completa da cesta. Atualização mensal.
- Não publicamos preço por produto, marca ou loja: só os agregados por insumo curado.

Metodologia completa: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/metodologia

## Como citar

Custo por Prato. Custo da cesta de hamburgueria no Espírito Santo (setembro de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/es. Acesso em: [data do acesso].

## Links relacionados

- [Índice da cesta de hamburgueria no Brasil](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria.md)
- [Tabela de preços de insumos de hamburgueria em São Paulo](https://www.custoporprato.com.br/precos/hamburgueria.md)
- [Calculadora de preço para hamburgueria](https://www.custoporprato.com.br/calculadora/hamburgueria.md)
- [Guia de precificação para hamburgueria](https://www.custoporprato.com.br/precificacao/hamburgueria.md)

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