---
title: "Preço de Alface (unidade) no Brasil em julho de 2026"
description: "Preço mediano de Alface (unidade) no Brasil: R$ 5,99 em julho de 2026, alta de 20,0% no mês, com série mensal e mediana por estado."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/alface
content_type: dataset
date: 2026-07-01
updated: 2026-07-01
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
---

# Preço de Alface (unidade) no Brasil em julho de 2026

> Preço mediano de Alface no varejo brasileiro, normalizado para a embalagem de referência de unidade.

Em julho de 2026, a mediana nacional de Alface é R$ 5,99 por unidade, alta de 20,0% sobre o mês publicado anterior. A mediana usa 244 produtos de varejo distintos.

## Série mensal (mediana nacional)

| Mês | Mediana | Variação no mês | Variação em 12 meses | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| março de 2026 | R$ 3,49 | — | — | 9 |
| abril de 2026 | R$ 3,79 | +8,6% | — | 18 |
| maio de 2026 | R$ 3,59 | -5,3% | — | 10 |
| junho de 2026 | R$ 4,99 | +39,0% | — | 68 |
| julho de 2026 | R$ 5,99 | +20,0% | — | 244 |

A variação compara com o último mês publicado deste insumo: mês sem amostra suficiente fica fora da série e não é preenchido com o valor anterior.

## Preço por estado em julho de 2026

| UF | Estado | Mediana | vs Brasil | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| MG | Minas Gerais | R$ 8,99 | +50,1% | 6 |
| PI | Piauí | R$ 8,34 | +39,2% | 8 |
| SP | São Paulo | R$ 6,59 | +10,0% | 141 |
| MS | Mato Grosso do Sul | R$ 6,49 | +8,3% | 10 |
| BA | Bahia | R$ 5,99 | 0,0% | 13 |
| PB | Paraíba | R$ 5,99 | 0,0% | 5 |
| RS | Rio Grande do Sul | R$ 4,99 | -16,7% | 7 |
| RJ | Rio de Janeiro | R$ 4,79 | -20,0% | 27 |
| ES | Espírito Santo | R$ 4,29 | -28,4% | 5 |
| PR | Paraná | R$ 3,99 | -33,4% | 7 |
| SC | Santa Catarina | R$ 3,99 | -33,4% | 11 |
| TO | Tocantins | R$ 3,99 | -33,4% | 8 |
| PE | Pernambuco | R$ 3,87 | -35,4% | 6 |
| CE | Ceará | R$ 3,49 | -41,7% | 11 |

Só entram as UFs com no mínimo 5 produtos distintos no insumo no mês.

## Cestas em que este insumo entra

- [Cesta de marmitaria](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/marmitaria.md): 12 insumos.
- [Cesta de hamburgueria](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria.md): 11 insumos.
- [Cesta de restaurante](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante.md): 10 insumos.
- [Cesta de lanchonete](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/lanchonete.md): 13 insumos.
- [Cesta de rotisseria](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria.md): 12 insumos.

## Metodologia resumida

- Fonte: preços de varejo online coletados nas 27 unidades da federação e normalizados por categoria, marca e unidade.
- A cesta de cada nicho é fixa, com uma embalagem de referência definida por insumo. Mudar a composição quebra a comparabilidade da série.
- O preço de um insumo é a **mediana entre os produtos** que o representam, com cada produto escalado para a embalagem de referência.
- Uma UF só entra na tabela com no mínimo 5 produtos no insumo; abaixo disso, o insumo entra pela mediana nacional do mês.
- O agregado nacional usa todos os pontos do país, não a média das UFs; a amostra publicada conta produtos distintos.
- Índice com base 100 no primeiro mês de cobertura completa da cesta. Atualização mensal.
- Não publicamos preço por produto, marca ou loja: só os agregados por insumo curado.

Metodologia completa: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/metodologia

## Como citar

Custo por Prato. Preço de Alface (unidade) no Brasil em julho de 2026. Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/alface. Acesso em: [data do acesso].

## Links relacionados

- [Todos os insumos do índice](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo.md)
- [Índice Custo por Prato, todos os nichos](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos.md)
- [Tabelas de preços de insumos por nicho](https://www.custoporprato.com.br/precos.md)
- [Calculadora de custo de receita](https://www.custoporprato.com.br/calculadora.md)

---

Conteúdo de [Custo por Prato](https://www.custoporprato.com.br), plataforma brasileira de precificação para pequenos e médios negócios de alimentação. Versão navegável desta página: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/alface