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title: "Preço de Fermento biológico (10 g) no Brasil em julho de 2026"
description: "Preço mediano de Fermento biológico (10 g) no Brasil: R$ 1,59 em julho de 2026, estável no mês, com série mensal e mediana por estado."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/fermento-biologico
content_type: dataset
date: 2026-07-01
updated: 2026-07-01
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
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# Preço de Fermento biológico (10 g) no Brasil em julho de 2026

> Preço mediano de Fermento biológico no varejo brasileiro, normalizado para a embalagem de referência de 10 g.

Em julho de 2026, a mediana nacional de Fermento biológico é R$ 1,59 por 10 g, estável sobre o mês publicado anterior. A mediana usa 93 produtos de varejo distintos.

## Série mensal (mediana nacional)

| Mês | Mediana | Variação no mês | Variação em 12 meses | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| abril de 2026 | R$ 1,55 | — | — | 11 |
| maio de 2026 | R$ 1,55 | 0,0% | — | 5 |
| junho de 2026 | R$ 1,59 | +2,6% | — | 48 |
| julho de 2026 | R$ 1,59 | 0,0% | — | 93 |

A variação compara com o último mês publicado deste insumo: mês sem amostra suficiente fica fora da série e não é preenchido com o valor anterior.

## Preço por estado em julho de 2026

| UF | Estado | Mediana | vs Brasil | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| CE | Ceará | R$ 2,29 | +44,0% | 9 |
| RJ | Rio de Janeiro | R$ 2,19 | +37,7% | 15 |
| RS | Rio Grande do Sul | R$ 1,74 | +9,4% | 6 |
| MS | Mato Grosso do Sul | R$ 1,65 | +3,8% | 5 |
| AC | Acre | R$ 1,59 | 0,0% | 5 |
| SE | Sergipe | R$ 1,59 | 0,0% | 5 |
| AP | Amapá | R$ 1,50 | -5,7% | 7 |
| BA | Bahia | R$ 1,49 | -6,3% | 9 |
| DF | Distrito Federal | R$ 1,45 | -8,8% | 10 |
| MG | Minas Gerais | R$ 1,44 | -9,4% | 7 |
| SP | São Paulo | R$ 1,44 | -9,4% | 46 |
| MT | Mato Grosso | R$ 1,42 | -10,7% | 8 |
| RO | Rondônia | R$ 1,30 | -18,2% | 7 |
| SC | Santa Catarina | R$ 1,28 | -19,5% | 5 |
| PR | Paraná | R$ 0,94 | -40,9% | 11 |

Só entram as UFs com no mínimo 5 produtos distintos no insumo no mês.

## Cestas em que este insumo entra

- [Cesta de padaria](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/padaria.md): 10 insumos.
- [Cesta de pizzaria](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/pizzaria.md): 10 insumos.

## Metodologia resumida

- Fonte: preços de varejo online coletados nas 27 unidades da federação e normalizados por categoria, marca e unidade.
- A cesta de cada nicho é fixa, com uma embalagem de referência definida por insumo. Mudar a composição quebra a comparabilidade da série.
- O preço de um insumo é a **mediana entre os produtos** que o representam, com cada produto escalado para a embalagem de referência.
- Uma UF só entra na tabela com no mínimo 5 produtos no insumo; abaixo disso, o insumo entra pela mediana nacional do mês.
- O agregado nacional usa todos os pontos do país, não a média das UFs; a amostra publicada conta produtos distintos.
- Índice com base 100 no primeiro mês de cobertura completa da cesta. Atualização mensal.
- Não publicamos preço por produto, marca ou loja: só os agregados por insumo curado.

Metodologia completa: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/metodologia

## Como citar

Custo por Prato. Preço de Fermento biológico (10 g) no Brasil em julho de 2026. Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/fermento-biologico. Acesso em: [data do acesso].

## Links relacionados

- [Todos os insumos do índice](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo.md)
- [Índice Custo por Prato, todos os nichos](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos.md)
- [Tabelas de preços de insumos por nicho](https://www.custoporprato.com.br/precos.md)
- [Calculadora de custo de receita](https://www.custoporprato.com.br/calculadora.md)

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Conteúdo de [Custo por Prato](https://www.custoporprato.com.br), plataforma brasileira de precificação para pequenos e médios negócios de alimentação. Versão navegável desta página: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/fermento-biologico