---
title: "Preço de Fermento químico (100 g) no Brasil em julho de 2026"
description: "Preço mediano de Fermento químico (100 g) no Brasil: R$ 5,29 em julho de 2026, queda de 4,5% no mês, com série mensal e mediana por estado."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/fermento-quimico
content_type: dataset
date: 2026-07-01
updated: 2026-07-01
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
---

# Preço de Fermento químico (100 g) no Brasil em julho de 2026

> Preço mediano de Fermento químico no varejo brasileiro, normalizado para a embalagem de referência de 100 g.

Em julho de 2026, a mediana nacional de Fermento químico é R$ 5,29 por 100 g, queda de 4,5% sobre o mês publicado anterior. A mediana usa 56 produtos de varejo distintos.

## Série mensal (mediana nacional)

| Mês | Mediana | Variação no mês | Variação em 12 meses | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| abril de 2026 | R$ 5,64 | — | — | 5 |
| junho de 2026 | R$ 5,54 | -1,8% | — | 25 |
| julho de 2026 | R$ 5,29 | -4,5% | — | 56 |

A variação compara com o último mês publicado deste insumo: mês sem amostra suficiente fica fora da série e não é preenchido com o valor anterior.

## Preço por estado em julho de 2026

| UF | Estado | Mediana | vs Brasil | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| RJ | Rio de Janeiro | R$ 6,89 | +30,2% | 11 |
| CE | Ceará | R$ 6,40 | +21,0% | 5 |
| PA | Pará | R$ 6,05 | +14,4% | 8 |
| BA | Bahia | R$ 5,29 | 0,0% | 5 |
| MG | Minas Gerais | R$ 5,29 | 0,0% | 5 |
| GO | Goiás | R$ 5,24 | -0,9% | 11 |
| RS | Rio Grande do Sul | R$ 5,19 | -1,9% | 6 |
| PR | Paraná | R$ 4,49 | -15,1% | 7 |
| SP | São Paulo | R$ 4,37 | -17,4% | 29 |

Só entram as UFs com no mínimo 5 produtos distintos no insumo no mês.

## Cestas em que este insumo entra

- [Cesta de confeitaria](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/confeitaria.md): 15 insumos.
- [Cesta de padaria](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/padaria.md): 10 insumos.
- [Cesta de bolos de pote](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/bolos-de-pote.md): 13 insumos.

## Metodologia resumida

- Fonte: preços de varejo online coletados nas 27 unidades da federação e normalizados por categoria, marca e unidade.
- A cesta de cada nicho é fixa, com uma embalagem de referência definida por insumo. Mudar a composição quebra a comparabilidade da série.
- O preço de um insumo é a **mediana entre os produtos** que o representam, com cada produto escalado para a embalagem de referência.
- Uma UF só entra na tabela com no mínimo 5 produtos no insumo; abaixo disso, o insumo entra pela mediana nacional do mês.
- O agregado nacional usa todos os pontos do país, não a média das UFs; a amostra publicada conta produtos distintos.
- Índice com base 100 no primeiro mês de cobertura completa da cesta. Atualização mensal.
- Não publicamos preço por produto, marca ou loja: só os agregados por insumo curado.

Metodologia completa: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/metodologia

## Como citar

Custo por Prato. Preço de Fermento químico (100 g) no Brasil em julho de 2026. Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/fermento-quimico. Acesso em: [data do acesso].

## Links relacionados

- [Todos os insumos do índice](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo.md)
- [Índice Custo por Prato, todos os nichos](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos.md)
- [Tabelas de preços de insumos por nicho](https://www.custoporprato.com.br/precos.md)
- [Calculadora de custo de receita](https://www.custoporprato.com.br/calculadora.md)

---

Conteúdo de [Custo por Prato](https://www.custoporprato.com.br), plataforma brasileira de precificação para pequenos e médios negócios de alimentação. Versão navegável desta página: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/fermento-quimico