--- title: "Custo da cesta de restaurante no Mato Grosso do Sul (julho de 2026)" description: "Custo da cesta de insumos do restaurante no Mato Grosso do Sul: R$ 145,54 em julho de 2026, 3,2% acima da mediana nacional, com mediana por insumo e cobertura da amostra estadual." source_url: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/ms content_type: dataset date: 2026-07-01 updated: 2026-07-01 site: "Custo por Prato" language: pt-BR --- # Custo da cesta de restaurante no Mato Grosso do Sul (julho de 2026) > Custo da cesta fixa de 10 insumos do restaurante no Mato Grosso do Sul, em medianas de preço de varejo normalizadas por embalagem de referência. Em julho de 2026, a cesta de insumos do restaurante custa R$ 145,54 no Mato Grosso do Sul nas embalagens de referência, queda de 3,7% sobre o mês anterior, 3,2% acima da mediana nacional. 4 dos 10 insumos têm amostra própria da UF neste mês; os demais entram pela mediana nacional. ## Insumos da cesta no Mato Grosso do Sul (julho de 2026) | Insumo | Embalagem de referência | Mediana | Origem | vs Brasil | Variação no mês | Amostra | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | Arroz | 1 kg | R$ 5,57 | MS | +11,4% | +9,4% | 15 | | Feijão | 1 kg | R$ 8,90 | MS | -1,0% | -18,3% | 9 | | Patinho (carne bovina) | 1 kg | R$ 57,90 | Brasil | — | +1,3% | — | | Peito de frango | 1 kg | R$ 20,99 | Brasil | — | +0,4% | — | | Óleo de soja | 900 ml | R$ 7,60 | Brasil | — | -2,4% | — | | Tomate | 1 kg | R$ 8,99 | Brasil | — | -27,5% | — | | Cebola | 1 kg | R$ 7,24 | Brasil | — | -11,6% | — | | Batata | 1 kg | R$ 9,08 | Brasil | — | -11,6% | — | | Alface | unidade | R$ 6,49 | MS | +8,3% | 0,0% | 10 | | Farinha de mandioca | 1 kg | R$ 12,78 | MS | +39,2% | +6,6% | 11 | Origem = de onde vem a mediana do insumo no mês: a própria UF, quando ela tem amostra suficiente, ou o agregado nacional. Amostra = produtos de varejo distintos da UF usados na mediana. ## Comparação com o Brasil - Cesta no Mato Grosso do Sul (MS): R$ 145,54 em julho de 2026. - Mesma cesta com as medianas nacionais do mês: R$ 140,96 (+3,2% de diferença). ## Como Mato Grosso do Sul se compara às outras UFs | UF | Estado | Custo da cesta | Cobertura | | --- | --- | --- | --- | | [GO](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/go.md) | Goiás | R$ 152,72 | 40% | | [SP](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/sp.md) | São Paulo | R$ 152,10 | 100% | | [MS](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/ms.md) | Mato Grosso do Sul | R$ 145,54 | 40% | | [RJ](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/rj.md) | Rio de Janeiro | R$ 143,86 | 100% | | AP | Amapá | R$ 142,20 | 20% | | TO | Tocantins | R$ 141,70 | 30% | | PB | Paraíba | R$ 140,96 | 10% | | RO | Rondônia | R$ 140,36 | 20% | | [MG](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/mg.md) | Minas Gerais | R$ 140,02 | 50% | | MT | Mato Grosso | R$ 140,02 | 30% | | SE | Sergipe | R$ 139,80 | 30% | | [BA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/ba.md) | Bahia | R$ 139,75 | 50% | | [PA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/pa.md) | Pará | R$ 139,57 | 40% | | [ES](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/es.md) | Espírito Santo | R$ 139,30 | 40% | | [PI](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/pi.md) | Piauí | R$ 137,89 | 60% | | [SC](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/sc.md) | Santa Catarina | R$ 137,77 | 80% | | [DF](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/df.md) | Distrito Federal | R$ 137,21 | 40% | | AM | Amazonas | R$ 136,91 | 20% | | [MA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/ma.md) | Maranhão | R$ 136,70 | 40% | | AC | Acre | R$ 136,52 | 30% | | [RS](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/rs.md) | Rio Grande do Sul | R$ 136,50 | 70% | | [PE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/pe.md) | Pernambuco | R$ 135,59 | 50% | | [PR](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/pr.md) | Paraná | R$ 132,29 | 70% | | [CE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/ce.md) | Ceará | R$ 125,54 | 80% | ## Metodologia resumida - Fonte: preços de varejo online coletados nas 27 unidades da federação e normalizados por categoria, marca e unidade. - A cesta é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. Mudar a composição quebra a comparabilidade da série. - O preço de um insumo é a **mediana entre os produtos** que o representam, com cada produto escalado para a embalagem de referência. - Uma UF só entra na tabela com no mínimo 5 produtos no insumo; abaixo disso, o insumo entra pela mediana nacional do mês. - O agregado nacional usa todos os pontos do país, não a média das UFs; a amostra publicada conta produtos distintos. - Índice com base 100 no primeiro mês de cobertura completa da cesta. Atualização mensal. - Não publicamos preço por produto, marca ou loja: só os agregados por insumo curado. Metodologia completa: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/metodologia ## Como citar Custo por Prato. Custo da cesta de restaurante no Mato Grosso do Sul (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/ms. Acesso em: [data do acesso]. ## Links relacionados - [Índice da cesta de restaurante no Brasil](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante.md) - [Tabela de preços de insumos de restaurante em São Paulo](https://www.custoporprato.com.br/precos/restaurante.md) - [Calculadora de preço para restaurante](https://www.custoporprato.com.br/calculadora/restaurante.md) - [Guia de precificação para restaurante](https://www.custoporprato.com.br/precificacao/restaurante.md) --- Conteúdo de [Custo por Prato](https://www.custoporprato.com.br), plataforma brasileira de precificação para pequenos e médios negócios de alimentação. Versão navegável desta página: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/ms