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title: "Custo da cesta de rotisseria em Alagoas (setembro de 2026)"
description: "Custo da cesta fixa de 12 insumos da rotisseria em Alagoas: R$ 180,25 em setembro de 2026, 7,9% abaixo da mediana nacional, com mediana por insumo e cobertura da amostra estadual."
source_url: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/al
content_type: dataset
date: 2026-09-01
updated: 2026-09-01
site: "Custo por Prato"
language: pt-BR
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# Custo da cesta de rotisseria em Alagoas (setembro de 2026)

> Custo da cesta fixa de 12 insumos da rotisseria em Alagoas, em medianas de preço de varejo normalizadas por embalagem de referência.

Em setembro de 2026, a cesta de insumos da rotisseria custa R$ 180,25 em Alagoas nas embalagens de referência, alta de 3,1% sobre o mês anterior, 7,9% abaixo da mediana nacional. 9 dos 12 insumos têm amostra própria da UF neste mês; os demais entram pela mediana nacional.

## Insumos da cesta em Alagoas (setembro de 2026)

| Insumo | Embalagem de referência | Mediana | Origem | vs Brasil | Variação no mês | Amostra |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Arroz | 1 kg | R$ 4,87 | AL | -6,2% | +6,1% | 37 |
| Feijão | 1 kg | R$ 8,39 | AL | -1,2% | -0,6% | 38 |
| Patinho (carne bovina) | 1 kg | R$ 57,05 | AL | +2,1% | -3,3% | 6 |
| Peito de frango | 1 kg | R$ 19,63 | Brasil | — | +6,2% | — |
| Carne moída | 1 kg | R$ 33,97 | AL | -27,7% | +2,9% | 8 |
| Óleo de soja | 900 ml | R$ 9,16 | AL | +14,6% | +0,8% | 5 |
| Tomate | 1 kg | R$ 11,00 | Brasil | — | +37,8% | — |
| Cebola | 1 kg | R$ 7,49 | Brasil | — | +7,2% | — |
| Batata | 1 kg | R$ 9,73 | AL | +21,8% | +26,5% | 5 |
| Alface | unidade | R$ 3,08 | AL | -41,0% | -15,8% | 8 |
| Farinha de mandioca | 1 kg | R$ 5,99 | AL | -25,0% | 0,0% | 18 |
| Ovos | dúzia | R$ 9,89 | AL | -16,7% | 0,0% | 5 |

Origem = de onde vem a mediana do insumo no mês: a própria UF, quando ela tem amostra suficiente, ou o agregado nacional. Amostra = produtos de varejo distintos da UF usados na mediana.

## Comparação com o Brasil

- Cesta em Alagoas (AL): R$ 180,25 em setembro de 2026.
- Mesma cesta com as medianas nacionais do mês: R$ 195,74 (-7,9% de diferença).

## Como Alagoas se compara às outras UFs

| UF | Estado | Custo da cesta | Cobertura |
| --- | --- | --- | --- |
| [SC](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/sc.md) | Santa Catarina | R$ 231,66 | 92% |
| [SP](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/sp.md) | São Paulo | R$ 219,53 | 100% |
| [PR](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/pr.md) | Paraná | R$ 216,18 | 67% |
| [RS](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/rs.md) | Rio Grande do Sul | R$ 206,82 | 92% |
| [PI](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/pi.md) | Piauí | R$ 206,16 | 75% |
| [RJ](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/rj.md) | Rio de Janeiro | R$ 201,38 | 100% |
| [GO](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/go.md) | Goiás | R$ 201,30 | 58% |
| [PE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/pe.md) | Pernambuco | R$ 200,62 | 83% |
| [PB](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/pb.md) | Paraíba | R$ 197,61 | 42% |
| RO | Rondônia | R$ 196,02 | 33% |
| AP | Amapá | R$ 195,97 | 17% |
| MS | Mato Grosso do Sul | R$ 195,75 | 25% |
| RR | Roraima | R$ 195,49 | 17% |
| TO | Tocantins | R$ 195,14 | 33% |
| PA | Pará | R$ 195,10 | 25% |
| AM | Amazonas | R$ 194,65 | 25% |
| DF | Distrito Federal | R$ 194,20 | 33% |
| [SE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/se.md) | Sergipe | R$ 193,02 | 42% |
| [RN](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/rn.md) | Rio Grande do Norte | R$ 192,97 | 50% |
| AC | Acre | R$ 192,76 | 33% |
| [MA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/ma.md) | Maranhão | R$ 190,06 | 42% |
| [BA](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/ba.md) | Bahia | R$ 182,09 | 75% |
| [ES](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/es.md) | Espírito Santo | R$ 181,26 | 92% |
| [AL](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/al.md) | Alagoas | R$ 180,25 | 75% |
| [MG](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/mg.md) | Minas Gerais | R$ 174,85 | 100% |
| [CE](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/ce.md) | Ceará | R$ 168,75 | 92% |

## Metodologia resumida

- Fonte: preços de varejo online coletados nas 27 unidades da federação e normalizados por categoria, marca e unidade.
- A cesta é fixa: 12 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. Mudar a composição quebra a comparabilidade da série.
- O preço de um insumo é a **mediana entre os produtos** que o representam, com cada produto escalado para a embalagem de referência.
- Uma UF só entra na tabela com no mínimo 5 produtos no insumo; abaixo disso, o insumo entra pela mediana nacional do mês.
- O agregado nacional usa todos os pontos do país, não a média das UFs; a amostra publicada conta produtos distintos.
- Índice com base 100 no primeiro mês de cobertura completa da cesta. Atualização mensal.
- Não publicamos preço por produto, marca ou loja: só os agregados por insumo curado.

Metodologia completa: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/metodologia

## Como citar

Custo por Prato. Custo da cesta de rotisseria em Alagoas (setembro de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria/al. Acesso em: [data do acesso].

## Links relacionados

- [Índice da cesta de rotisseria no Brasil](https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/rotisseria.md)
- [Tabela de preços de insumos de rotisseria em São Paulo](https://www.custoporprato.com.br/precos/rotisseria.md)
- [Calculadora de preço para rotisseria](https://www.custoporprato.com.br/calculadora/rotisseria.md)
- [Guia de precificação para rotisseria](https://www.custoporprato.com.br/precificacao/rotisseria.md)

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