Como precificar bolos e kits para o Dia das Mães

Revise a ficha do bolo

Neste exemplo fictício, ingredientes custam R$ 93,80; topper, R$ 8; caixa e base, R$ 14; energia, R$ 6; trabalho de 3,5 horas a R$ 25, R$ 87,50.

A soma correta é R$ 209,30. Para uma margem de 45% sobre esses custos, o preço seria R$ 380,55, aproximadamente, antes de taxas e despesas adicionais.

A remuneração por hora é uma hipótese, não referência salarial. Confira peso pronto, porções e complexidade da decoração.

Exemplo de kit brunch

Uma meta de 55% sobre esse subtotal leva a R$ 95,56. Inclua produção dos componentes e entrega quando ainda não estiverem contempladas. Somente os minutos de montagem não representam todo o trabalho do kit.

Some a cesta inteira

Um exemplo com pães de queijo a R$ 8,60, bolo a R$ 9,80, geleia a R$ 6,50, café a R$ 18, biscoitos a R$ 5,40, chá a R$ 3,80, cesta a R$ 22, cartão a R$ 1,50 e trabalho a R$ 33,30 soma R$ 108,90.

A R$ 219, restam R$ 110,10 sobre esses custos. Taxas, entrega ou despesas omitidas reduzem o resultado.

Planeje personalização e entrega

Padronize opções e registre mensagem, horário e endereço. Use decoração adequada ao contato com alimentos; flores ornamentais não são automaticamente comestíveis nem próprias para tocar o bolo.

Anuncie a quantidade de vagas que consegue cumprir. Pré-venda melhora o planejamento, mas não garante ausência de perdas ou atrasos.