Como Precificar Festa Infantil: Mesa de Doces, Salgados e Bolo
Festa infantil tem ticket alto, demanda recorrente (todo mes tem niver) e cliente disposto a pagar bem. Mas tambem e a categoria onde mais se aceita pedido com prejuizo, por nao calcular logistica, montagem e mao de obra de festa. Neste guia, voce vai ver o custo real e o preco de venda de cada item, alem do pacote fechado pra 30 criancas.
Consumo medio por crianca
Antes de orcar, calcule o consumo medio:
- Salgados: 8-12 unidades por crianca/adulto (mistura)
- Doces: 6-8 unidades por crianca
- Bolo: 80-120g por pessoa (crianca come menos que adulto)
- Suco/refri: 300-450ml por crianca em 3h de festa
- Pipoca/biscoito/extras: 1 unidade por crianca
Pra festa de 30 criancas + 15 adultos: 360-450 salgados, 180-240 doces, bolo 4-5kg, 13-20L de bebida.
Item 1: cento de salgado pra festa
Variedade media: 5 tipos (coxinha, esfiha, bolinha de queijo, mini quiche, croquete). Custo R$ 90-140 por cento. Veja detalhes em como precificar salgados pra festa.
- Custo medio por cento: R$ 95-135
- Preco de venda (margem 50-55%): R$ 200-280 o cento
- Pra 30 criancas + adultos: 4-5 centos (R$ 800-1.400)
Item 2: mesa de doces (cento + montagem)
Mistura de 4-5 doces (brigadeiro, beijinho, cajuzinho, doce de leite, ferrero). Mesa pra 30 criancas costuma levar 180-240 unidades (6-8 por crianca).
| Item | Custo |
|---|---|
| 200 doces gourmet (5 tipos) | R$ 180,00 |
| Bandejas decoradas (5 unid) | R$ 35,00 |
| Forminhas tematicas | R$ 18,00 |
| Montagem + decoracao (1h) | R$ 45,00 |
| Deslocamento + retirada | R$ 40,00 |
| Custo total | R$ 318,00 |
| Preco de venda (margem 50%) | R$ 635,00 |
Item 3: bolo decorado tematico
Pra 30-45 pessoas, bolo de 3-4 kg decorado. Tematica (personagem) sobe valor.
- Custo ingrediente (massa + recheio + cobertura): R$ 65-95
- Decoracao tematica (pasta americana, modelagem): R$ 35-90
- Mao de obra (4-6h × R$ 45-60): R$ 180-360
- Embalagem rigida + base + transporte: R$ 15-25
- Custo total: R$ 295-570 | Preco venda: R$ 580-1.150
Veja o passo a passo completo em como precificar bolo decorado.
Pacote completo festa 30 criancas
| Item | Custo | Avulso |
|---|---|---|
| 5 centos de salgado variado | R$ 525,00 | R$ 1.100 |
| Mesa de doces (200 unid) | R$ 318,00 | R$ 635 |
| Bolo decorado 3kg tematico | R$ 350,00 | R$ 720 |
| Kit pipoca + algodao doce (30 unid) | R$ 70,00 | R$ 180 |
| Sucos + refri (18L) | R$ 95,00 | R$ 220 |
| Total | R$ 1.358 | R$ 2.855 |
| Pacote fechado (desc 8%) | - | R$ 2.620 |
| Margem do pacote | - | 48% |
Pacote fechado a R$ 2.620 vs R$ 2.855 avulso: cliente economiza R$ 235 e voce vende mais por pedido. Pacote e sempre mais lucrativo porque a logistica e unica.
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Montar pacote5 regras pra nao perder dinheiro em festa
- Minimo de 25-30 convidados: abaixo disso, deslocamento + montagem destroi a margem.
- Sinal de 30-50% no fechamento: festa cancelada sem sinal = voce paga a producao do bolso.
- Contrato simples por escrito: data, cardapio, valor, prazo de pagamento, clausula de cancelamento.
- Cobre taxa de urgencia em pedidos com menos de 10 dias: 15-25% acima do preco normal.
- Nao cubra topo de bolo, decoracao cenografica e mesa decorada no mesmo preco: itens separados, cobrados a parte.
Resumo pratico
- Consumo medio: 10 salgados + 7 doces + 100g bolo + 400ml bebida por crianca
- Mesa de doces 30 criancas: R$ 560-780
- Bolo decorado tematico 3kg: R$ 580-1.150
- Pacote fechado 30 criancas: R$ 1.700-2.700 com margem 45-50%
- Minimo de 25 convidados, sinal de 30%, contrato por escrito
- Topo cenografico, decoracao cenografica, urgencia: cobrados a parte
Pra precificar a parte de salgados em detalhe, veja como precificar salgados pra festa. E pra doces, como precificar doces pra festa.
Perguntas frequentes
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