Precificação, margem de lucro, gestão e confeitaria: guias práticos pra parar de chutar e começar a calcular.
Fórmula simples pra descobrir quantas marmitas, bolos ou pedidos você precisa vender por mês pra pagar todas as contas. Exemplos reais com custo fixo e margem de contribuição.
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Uma margherita de 35 cm custa R$ 12,00 de insumo no Mato Grosso e R$ 14,94 no Rio de Janeiro. Ranking completo por estado com dados de julho de 2026.
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A cesta de 35 insumos fechou julho em R$ 517,86, praticamente estável. Mas o tomate caiu 27,5%, o bacon subiu 17,2% e a alface 20%. Veja o que muda na sua ficha técnica.
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Entenda o CMV com fórmula, exemplo real e a faixa ideal por segmento. Calcule o seu em segundos com a calculadora grátis.
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Kit cerveja + petiscos, churrasco em casa pra 6 pessoas, cesta gourmet. Custo real, preço de venda e estratégia de encomenda pra data com pico curto de demanda.
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Lançamos um índice público com quase 500 mil produtos em mais de 400 supermercados do país. O mesmo coco ralado varia 55% entre PR e ES — veja como usar isso pra pagar menos nos ingredientes.
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Combo prato + bebida, kit semanal, leve 3 pague 2: as 5 estruturas mais comuns e a fórmula pra calcular desconto máximo sem quebrar a margem do negócio.
Ler artigoMétodo PVPS, estoque mínimo, contagem semanal e ferramentas simples pra controlar ingredientes e parar de jogar dinheiro fora.
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Custo por cento de brigadeiro, beijinho, cajuzinho, doce fino e bem-casado. Margem ideal, preço pra casamentos e como montar mesa de doces.
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Equipamentos, embalagens, capital de giro, formalização e marketing. Tabela com 3 cenários: caseira, pequena estrutura e cozinha comercial. Quanto investir e em quanto tempo recuperar.
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Taxas de app, embalagem, motoboy: os custos escondidos do delivery. Comparativo iFood vs WhatsApp e fórmula pra não perder dinheiro.
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Kit jantar romântico, taça com sobremesa, cesta café da manhã. Custo real, ticket médio entre R$ 90 e R$ 180 e como vender sem desconto numa data de pouca elasticidade.
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A maioria de quem vende comida não cobra pela própria hora. Veja como calcular, tabela por segmento e exemplos que mostram o impacto no lucro.
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Custo real de canjica, paçoca, bolo de milho, cachorro-quente, pipoca gourmet e quentão. Preço de venda e lucro por hora de cada um.
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Atacado, sazonalidade, substituição inteligente e mais 5 estratégias pra reduzir o custo dos ingredientes em até 25-40%.
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Custo real de açaí 300ml, 500ml premium e bowl saudável. Como comprar polpa mais barato, estratégia de toppings e margem de 55-65%.
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Custo real de bolo decorado, kit brunch e cesta café da manhã pro Dia das Mães. Fórmula de preço, erros comuns e dicas pra vender mais.
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Custo real por cento de coxinha, esfiha, quibe, bolinha de queijo e empadinha. Fritos vs assados, margem ideal e como lidar com pedidos grandes.
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7 doces de Páscoa lucrativos pra vender além dos ovos: trufas, barras recheadas, cenoura no pote e mais. Custo real, preço de venda e margem de cada um.
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Gás, embalagem, mão de obra, delivery, desperdício: os custos que não entram na conta mas corroem sua margem. Tabela prática de quanto cada um pesa.
Ler artigoA maioria dos cardápios tem itens que dão prejuízo sem o dono saber. 5 estratégias pra classificar, cortar e repriorizar pratos pelo lucro real.
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Marmita fitness tem ingredientes mais caros e público mais exigente. Veja como calcular o custo real e definir preços pra planos avulsos, semanais e mensais.
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Exemplo real de ovo de 500g com custo detalhado. Aprenda a precificar ovos de Páscoa, trufas e doces com margem de lucro saudável.
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Restaurantes desperdiçam até 30% dos alimentos. 7 ações práticas pra reduzir perdas, controlar estoque e aumentar o lucro, com tabela de economia real.
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Guia pra quem está começando a vender comida de casa. Fórmula simples, custos que ninguém te conta e os erros mais comuns de quem precifica no olho.
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Exemplo real de bolo de aniversário com custo de R$ 67. Aprenda a incluir mão de obra, tempo de preparo e decoração no preço final.
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Exemplo real de ficha técnica com custos e quantidades. Veja os 3 erros mais comuns e como gerar fichas automaticamente.
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Faixas de margem por segmento (marmitaria, confeitaria, food truck, restaurante), fórmula de cálculo e 3 sinais de que sua margem está baixa demais.
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Método de 4 passos com exemplo prático de receita de frango. Inclui tabela de custos e os itens que todo mundo esquece de incluir no cálculo.
Ler artigoCadastre seus ingredientes, monte suas receitas e veja o custo por porção na hora. Quando o preço mudar, tudo recalcula sozinho.
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