Precificação, margem de lucro, gestão e confeitaria: guias práticos pra parar de chutar e começar a calcular.
A cesta de 35 insumos fechou julho em R$ 517,86, praticamente estável. Mas o tomate caiu 27,5%, o bacon subiu 17,2% e a alface 20%. Veja o que muda na sua ficha técnica.
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