Como precificar combos e promoções sem perder o controle da margem

Some o custo do pedido completo

Inclua todos os produtos, embalagem, brindes e custos variáveis da entrega. Some também o trabalho adicional quando ele crescer com a oferta. Despesas já incluídas não devem ser contadas duas vezes.

Exemplo fictício, sem taxas proporcionais:

A R$ 23,00, o desconto sobre os avulsos é 11,54%. A diferença após os custos considerados é R$ 12,20, ou 53,04% do preço do combo. Ainda faltam as despesas que não entraram nessa tabela.

Como calcular um limite de desconto

Se o preço normal é P, o custo considerado é C e a margem mínima desejada é m:

Preço mínimo = C ÷ (1 − m)

Desconto máximo sobre P = 1 − preço mínimo ÷ P

Com P = R$ 26, C = R$ 10,80 e m = 40%, o preço mínimo é R$ 18 e o desconto máximo calculado é 30,77%. Essa margem mínima é uma escolha do exemplo, não uma regra de mercado.

Se uma taxa t incide sobre o preço recebido, use C ÷ (1 − m − t), desde que todas as taxas tenham essa mesma base e o denominador seja positivo. Cupons e contratos podem usar bases diferentes; confira os valores efetivos.

“Leve três, pague dois”

Para três unidades iguais, isso equivale a desconto de 33,33% sobre o total avulso.

Se cada unidade custa R$ 6 e é vendida a R$ 10, três custam R$ 18 e a promoção recebe R$ 20. Sobram R$ 2, ou 10% do valor recebido, antes de despesas adicionais. Não há prejuízo sobre esse custo específico, mas pode faltar contribuição para pagar o restante do negócio.

Formatos de oferta

• Prato com bebida: compare a contribuição adicional com o pedido que o cliente faria sem o combo.
• Kit semanal: confira produção, entregas e condições de uso, sem impor um teto arbitrário de desconto.
• Kit familiar: meça as porções e a embalagem do conjunto.
• Quantidade progressiva: calcule cada faixa; o custo das unidades extras continua existindo.
• Adicional premium: confira se o aumento de preço cobre o custo adicional.

No exemplo de um doce a R$ 4 com custo de R$ 1,20, vender seis por R$ 22 deixa R$ 14,80 após o custo dos doces. Vender doze por R$ 40 deixa R$ 25,60. Embalagem e taxas ainda precisam entrar.

Defina um teste e uma duração

Use objetivo, período, limite de produção e condições claras. Brinde, cupom e entrega incluída têm custo. Produtos com validade curta só podem ser ofertados enquanto estiverem seguros e próprios para consumo.

Veja como acompanhar o ticket médio sem confundi-lo com lucro.