Como precificar jantar e kits para o Dia dos Namorados

Defina o conteúdo do kit

Informe número de porções, pratos, bebidas, acessórios e instruções de consumo. Fotografe uma montagem que corresponda ao que será entregue.

Neste exemplo fictício, entrada custa R$ 6,80; prato principal, R$ 28,50; sobremesas, R$ 9,20; bebidas, R$ 14; embalagem, R$ 8,50; trabalho, R$ 35. O subtotal é R$ 102.

Com margem sobre o preço de 45%, aplicada aos custos considerados, o preço matemático é R$ 185,45. Se houver taxa de 5% sobre a venda e a meta de contribuição (o que sobra do preço depois do custo e da taxa) permanecer em 45%, o preço passa a R$ 204. A fórmula é custo ÷ (1 − taxa − meta de contribuição).

Compare produtos pelo trabalho total

Uma taça de sobremesa com R$ 23,45 de custo, vendida a R$ 49, deixa R$ 25,55 sobre esse custo, ou 52,14%. Se ainda faltam despesas, o valor não é lucro líquido.

Compare também compras, preparo, montagem e entrega. Olhar apenas os minutos finais de montagem favorece indevidamente kits que exigem produção anterior.

Organize as entregas antes da divulgação

Reserve capacidade por região e janela. Inclua no preço os custos que a loja absorve. Se cobrar frete separado, deixe o valor e a abrangência claros.

A data não elimina a sensibilidade a preço. Teste opções com conteúdos distintos e acompanhe pedidos efetivos, sem presumir que todos pagarão um adicional.