A mediana nacional de Alface é R$ 5,99 por unidade em julho de 2026, alta de 20,0% sobre o mês anterior. É a mediana entre 244 produtos de varejo distintos.
Mediana do insumo em cada mês, com base 100 em março de 2026.
Preço de unidade de Alface, em cada mês publicado.
| Mês | Mediana | Var. no mês | Amostra |
|---|---|---|---|
| julho de 2026 | R$ 5,99 | +20,0% | 244 |
| junho de 2026 | R$ 4,99 | +39,0% | 68 |
| maio de 2026 | R$ 3,59 | -5,3% | 10 |
| abril de 2026 | R$ 3,79 | +8,6% | 18 |
| março de 2026 | R$ 3,49 | — | 9 |
A variação compara com o último mês publicado deste insumo: quando um mês fica sem amostra suficiente, ele não entra na série nem é preenchido com o valor anterior.
Do estado mais caro para o mais barato, só com as UFs que têm amostra própria do insumo no mês.
| UF | Estado | Mediana | vs Brasil | Amostra |
|---|---|---|---|---|
| MG | Minas Gerais | R$ 8,99 | +50,1% | 6 |
| PI | Piauí | R$ 8,34 | +39,2% | 8 |
| SP | São Paulo | R$ 6,59 | +10,0% | 141 |
| MS | Mato Grosso do Sul | R$ 6,49 | +8,3% | 10 |
| BA | Bahia | R$ 5,99 | 0,0% | 13 |
| PB | Paraíba | R$ 5,99 | 0,0% | 5 |
| RS | Rio Grande do Sul | R$ 4,99 | -16,7% | 7 |
| RJ | Rio de Janeiro | R$ 4,79 | -20,0% | 27 |
| ES | Espírito Santo | R$ 4,29 | -28,4% | 5 |
| PR | Paraná | R$ 3,99 | -33,4% | 7 |
| SC | Santa Catarina | R$ 3,99 | -33,4% | 11 |
| TO | Tocantins | R$ 3,99 | -33,4% | 8 |
| PE | Pernambuco | R$ 3,87 | -35,4% | 6 |
| CE | Ceará | R$ 3,49 | -41,7% | 11 |
Uma UF só entra com no mínimo cinco produtos distintos no insumo no mês.
Alface entra na cesta fixa de 5 nichos do índice.
O valor acima serve para comparar seu fornecedor com o varejo do país. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço que você paga de verdade, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
O preço de Alface é a mediana entre os produtos de varejo que representam o insumo, cada um escalado para a embalagem de referência de unidade. Não publicamos preço por produto, marca ou loja: só o agregado por insumo. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Preço de Alface no Brasil: mediana de unidade em julho de 2026. Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/insumo/alface. Acesso em: [data do acesso].