A cesta de insumos da açaiteria custa R$ 145,36 na Bahia nas embalagens de referência em julho de 2026, alta de 18,3% sobre o mês anterior. É 13,9% acima da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Polpa de açaí1 kg | R$ 39,99 | BA | +28,5% | — | 5 |
| Banana1 kg | R$ 8,59 | Brasil | — | -4,4% | — |
| Granola500 g | R$ 37,38 | BA | +33,6% | +63,2% | 39 |
| Leite condensadolata 395 g | R$ 8,28 | BA | +9,1% | +20,0% | 33 |
| Leite em pó400 g | R$ 17,09 | BA | -5,0% | +9,0% | 25 |
| Chocolate granulado120 g | R$ 8,29 | BA | +53,2% | — | 7 |
| Achocolatado em pó400 g | R$ 10,27 | BA | -11,6% | +20,0% | 37 |
| Coco ralado100 g | R$ 4,59 | BA | -34,2% | +35,8% | 27 |
| Creme de leite200 g | R$ 3,99 | BA | +5,3% | +38,1% | 21 |
| Leite integral1 L | R$ 6,89 | BA | +4,9% | -4,2% | 17 |
9 dos 10 insumos têm amostra própria de BA neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
BA é a 2ª cesta mais cara entre as 27 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta da açaiteria é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Bahia só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de açaiteria na Bahia (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/acaiteria/ba. Acesso em: [data do acesso].