A cesta de insumos da hamburgueria custa R$ 235,33 em São Paulo nas embalagens de referência em julho de 2026, queda de 9,6% sobre o mês anterior. É 3,8% acima da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pão de hambúrguerpacote 200 g (4 un) | R$ 7,16 | SP | +0,3% | -34,3% | 93 |
| Carne moída1 kg | R$ 53,35 | SP | +5,1% | -1,9% | 74 |
| Queijo mussarela1 kg | R$ 59,90 | SP | +3,0% | +0,2% | 140 |
| Bacon250 g | R$ 18,30 | SP | +1,8% | -14,4% | 188 |
| Presunto1 kg | R$ 44,95 | SP | -0,7% | -14,3% | 115 |
| Alfaceunidade | R$ 6,59 | SP | +10,0% | +1,5% | 141 |
| Tomate1 kg | R$ 9,79 | SP | +8,9% | -24,6% | 28 |
| Cebola1 kg | R$ 7,49 | SP | +3,5% | -6,3% | 21 |
| Batata1 kg | R$ 9,99 | SP | +10,0% | -23,1% | 47 |
| Molho de tomate340 g | R$ 3,53 | SP | +2,3% | +1,4% | 220 |
| Ovosdúzia | R$ 14,28 | SP | +13,4% | -17,9% | 219 |
11 dos 11 insumos têm amostra própria de SP neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
SP é a 7ª cesta mais cara entre as 27 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta da hamburgueria é fixa: 11 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. São Paulo só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de hamburgueria em São Paulo (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/hamburgueria/sp. Acesso em: [data do acesso].