A cesta de insumos da padaria custa R$ 68,12 em São Paulo nas embalagens de referência em julho de 2026, queda de 9,1% sobre o mês anterior. É 1,1% abaixo da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo1 kg | R$ 4,37 | SP | +4,3% | +13,8% | 125 |
| Fermento biológico10 g | R$ 1,44 | SP | -9,4% | +3,6% | 46 |
| Açúcar refinado1 kg | R$ 4,19 | SP | -6,7% | -2,3% | 41 |
| Manteiga200 g | R$ 13,88 | SP | -0,7% | -5,5% | 628 |
| Margarina250 g | R$ 4,99 | SP | 0,0% | -9,4% | 320 |
| Ovosdúzia | R$ 14,28 | SP | +13,4% | -17,9% | 219 |
| Leite integral1 L | R$ 6,11 | SP | -7,0% | -12,6% | 233 |
| Fermento químico100 g | R$ 4,37 | SP | -17,4% | — | 29 |
| Leite condensadolata 395 g | R$ 7,29 | SP | -4,0% | -10,8% | 109 |
| Óleo de soja900 ml | R$ 7,20 | SP | -5,3% | -11,5% | 28 |
10 dos 10 insumos têm amostra própria de SP neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
SP é a 17ª cesta mais cara entre as 27 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta da padaria é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. São Paulo só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de padaria em São Paulo (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/padaria/sp. Acesso em: [data do acesso].