A cesta de insumos da doceria custa R$ 102,97 nas embalagens de referência em julho de 2026, estável sobre o mês anterior.
Custo da cesta em cada mês, com base 100 no primeiro mês publicado.
Mediana nacional de cada insumo na embalagem de referência.
| Insumo | Mediana | Mês | 12 m | Amostra |
|---|---|---|---|---|
| Leite condensadolata 395 g | R$ 7,59 | -1,9% | — | 254 |
| Creme de leite200 g | R$ 3,79 | +2,7% | — | 231 |
| Chocolate em pó200 g | R$ 15,99 | +8,0% | — | 116 |
| Chocolate granulado120 g | R$ 5,41 | +10,6% | — | 88 |
| Coco ralado100 g | R$ 6,98 | 0,0% | — | 352 |
| Açúcar refinado1 kg | R$ 4,49 | 0,0% | — | 73 |
| Açúcar cristal1 kg | R$ 3,40 | -1,2% | — | 163 |
| Manteiga200 g | R$ 13,98 | 0,0% | — | 1228 |
| Leite em pó400 g | R$ 17,99 | 0,0% | — | 422 |
| Ovosdúzia | R$ 12,59 | -10,0% | — | 582 |
| Farinha de trigo1 kg | R$ 4,19 | +5,0% | — | 324 |
| Leite integral1 L | R$ 6,57 | -5,9% | — | 447 |
Amostra = número de produtos de varejo distintos usados na mediana do insumo no mês.
Do estado mais caro para o mais barato, em julho de 2026. Insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Estado | Cesta | Mês | Cobertura |
|---|---|---|---|
| PBParaíba | R$ 120,84 | +0,8% | 67% |
| SCSanta Catarina | R$ 117,23 | -1,6% | 100% |
| MSMato Grosso do Sul | R$ 113,41 | +2,8% | 67% |
| ALAlagoas | R$ 113,08 | +0,2% | 58% |
| GOGoiás | R$ 111,71 | +1,6% | 67% |
| ESEspírito Santo | R$ 110,21 | +0,2% | 67% |
| MTMato Grosso | R$ 109,87 | +6,9% | 100% |
| RJRio de Janeiro | R$ 108,59 | -4,2% | 100% |
| SESergipe | R$ 107,31 | -1,7% | 75% |
| ACAcre | R$ 105,90 | +0,7% | 67% |
| RNRio Grande do Norte | R$ 105,20 | 0,0% | 17% |
| BABahia | R$ 105,07 | +4,8% | 100% |
| MAMaranhão | R$ 105,05 | +0,7% | 67% |
| PIPiauí | R$ 104,16 | +5,5% | 75% |
| DFDistrito Federal | R$ 103,71 | +5,0% | 92% |
| CECeará | R$ 103,13 | +9,5% | 92% |
| SPSão Paulo | R$ 103,08 | -4,6% | 100% |
| RORondônia | R$ 102,79 | -1,7% | 67% |
| TOTocantins | R$ 101,68 | -1,4% | 42% |
| PRParaná | R$ 99,93 | +0,3% | 100% |
| PAPará | R$ 99,75 | +0,5% | 75% |
| AMAmazonas | R$ 99,63 | — | 50% |
| RSRio Grande do Sul | R$ 99,56 | -0,5% | 100% |
| APAmapá | R$ 98,62 | — | 50% |
| PEPernambuco | R$ 97,81 | +2,6% | 83% |
| RRRoraima | R$ 97,35 | 0,0% | 17% |
| MGMinas Gerais | R$ 96,82 | -1,7% | 100% |
Cobertura = fração dos insumos da cesta com amostra própria do estado. A variação no mês compara os dois meses com a mesma origem por insumo, para não misturar troca de fonte com mudança de preço.
A cesta é a mesma para todo mundo. O preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta da doceria é fixa: 12 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Uma UF só entra na tabela com no mínimo cinco produtos no insumo. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Índice de custo da cesta de doceria (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/doceria. Acesso em: [data do acesso].