A cesta de insumos da confeitaria custa R$ 123,18 em São Paulo nas embalagens de referência em julho de 2026, queda de 4,7% sobre o mês anterior. É 1,4% abaixo da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo1 kg | R$ 4,37 | SP | +4,3% | +13,8% | 125 |
| Açúcar refinado1 kg | R$ 4,19 | SP | -6,7% | -2,3% | 41 |
| Açúcar cristal1 kg | R$ 3,20 | SP | -5,9% | +8,5% | 63 |
| Ovosdúzia | R$ 14,28 | SP | +13,4% | -17,9% | 219 |
| Leite integral1 L | R$ 6,11 | SP | -7,0% | -12,6% | 233 |
| Leite condensadolata 395 g | R$ 7,29 | SP | -4,0% | -10,8% | 109 |
| Creme de leite200 g | R$ 3,88 | SP | +2,4% | -20,2% | 104 |
| Manteiga200 g | R$ 13,88 | SP | -0,7% | -5,5% | 628 |
| Margarina250 g | R$ 4,99 | SP | 0,0% | -9,4% | 320 |
| Chocolate em pó200 g | R$ 14,99 | SP | -6,3% | +40,2% | 79 |
| Achocolatado em pó400 g | R$ 10,74 | SP | -7,6% | -3,8% | 155 |
| Chocolate granulado120 g | R$ 4,99 | SP | -7,8% | -2,0% | 56 |
| Coco ralado100 g | R$ 6,99 | SP | +0,1% | -8,5% | 139 |
| Leite em pó400 g | R$ 18,91 | SP | +5,1% | -11,7% | 160 |
| Fermento químico100 g | R$ 4,37 | SP | -17,4% | — | 29 |
15 dos 15 insumos têm amostra própria de SP neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
SP é a 20ª cesta mais cara entre as 27 UFs com leitura em julho de 2026.
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A cesta da confeitaria é fixa: 15 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. São Paulo só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de confeitaria em São Paulo (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/confeitaria/sp. Acesso em: [data do acesso].