A cesta de insumos do restaurante custa R$ 125,54 no Ceará nas embalagens de referência em julho de 2026, queda de 2,8% sobre o mês anterior. É 10,9% abaixo da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arroz1 kg | R$ 4,09 | CE | -18,2% | -8,9% | 30 |
| Feijão1 kg | R$ 7,99 | CE | -11,1% | +1,9% | 29 |
| Patinho (carne bovina)1 kg | R$ 48,44 | CE | -16,3% | — | 14 |
| Peito de frango1 kg | R$ 21,99 | CE | +4,8% | — | 9 |
| Óleo de soja900 ml | R$ 8,44 | CE | +11,1% | — | 5 |
| Tomate1 kg | R$ 9,89 | CE | +10,0% | — | 5 |
| Cebola1 kg | R$ 7,24 | Brasil | — | -11,6% | — |
| Batata1 kg | R$ 9,08 | Brasil | — | -11,6% | — |
| Alfaceunidade | R$ 3,49 | CE | -41,7% | — | 11 |
| Farinha de mandioca1 kg | R$ 4,89 | CE | -46,7% | +6,5% | 15 |
8 dos 10 insumos têm amostra própria de CE neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
CE é a 24ª cesta mais cara entre as 24 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta do restaurante é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Ceará só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de restaurante no Ceará (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/ce. Acesso em: [data do acesso].