A cesta de insumos do restaurante custa R$ 132,29 no Paraná nas embalagens de referência em julho de 2026, queda de 1,6% sobre o mês anterior. É 6,2% abaixo da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arroz1 kg | R$ 5,62 | PR | +12,4% | -4,3% | 83 |
| Feijão1 kg | R$ 7,94 | PR | -11,7% | +1,3% | 38 |
| Patinho (carne bovina)1 kg | R$ 51,02 | PR | -11,9% | — | 6 |
| Peito de frango1 kg | R$ 20,99 | Brasil | — | +0,4% | — |
| Óleo de soja900 ml | R$ 7,37 | PR | -3,0% | +2,4% | 14 |
| Tomate1 kg | R$ 8,99 | Brasil | — | -27,5% | — |
| Cebola1 kg | R$ 7,24 | Brasil | — | -11,6% | — |
| Batata1 kg | R$ 9,69 | PR | +6,7% | +18,2% | 8 |
| Alfaceunidade | R$ 3,99 | PR | -33,4% | -12,3% | 7 |
| Farinha de mandioca1 kg | R$ 9,44 | PR | +2,8% | +2,8% | 31 |
7 dos 10 insumos têm amostra própria de PR neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
PR é a 23ª cesta mais cara entre as 24 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta do restaurante é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Paraná só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de restaurante no Paraná (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/pr. Acesso em: [data do acesso].