A cesta de insumos do restaurante custa R$ 136,50 no Rio Grande do Sul nas embalagens de referência em julho de 2026, alta de 1,5% sobre o mês anterior. É 3,2% abaixo da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arroz1 kg | R$ 3,55 | RS | -29,0% | -7,6% | 34 |
| Feijão1 kg | R$ 6,90 | RS | -23,2% | +1,5% | 26 |
| Patinho (carne bovina)1 kg | R$ 60,85 | RS | +5,1% | +12,9% | 6 |
| Peito de frango1 kg | R$ 20,99 | Brasil | — | +0,4% | — |
| Óleo de soja900 ml | R$ 7,01 | RS | -7,8% | — | 6 |
| Tomate1 kg | R$ 8,99 | Brasil | — | -27,5% | — |
| Cebola1 kg | R$ 7,24 | Brasil | — | -11,6% | — |
| Batata1 kg | R$ 7,29 | RS | -19,7% | — | 5 |
| Alfaceunidade | R$ 4,99 | RS | -16,7% | — | 7 |
| Farinha de mandioca1 kg | R$ 8,69 | RS | -5,3% | 0,0% | 19 |
7 dos 10 insumos têm amostra própria de RS neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
RS é a 21ª cesta mais cara entre as 24 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta do restaurante é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Rio Grande do Sul só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de restaurante no Rio Grande do Sul (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/restaurante/rs. Acesso em: [data do acesso].