A cesta de insumos da pizzaria custa R$ 153,19 no Espírito Santo nas embalagens de referência em setembro de 2026, alta de 1,2% sobre o mês anterior. É 2,8% abaixo da mediana nacional.
Atualização mensal. Os dados mais recentes são de setembro de 2026.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo1 kg | R$ 4,59 | ES | +5,5% | -0,2% | 29 |
| Fermento biológico10 g | R$ 2,01 | ES | +26,4% | +15,5% | 12 |
| Óleo de soja900 ml | R$ 7,89 | ES | -1,3% | +1,2% | 15 |
| Açúcar refinado1 kg | R$ 4,19 | ES | -3,5% | +2,4% | 8 |
| Molho de tomate340 g | R$ 3,66 | ES | +7,6% | +4,0% | 117 |
| Tomate1 kg | R$ 11,00 | Brasil | — | +37,8% | — |
| Queijo mussarela1 kg | R$ 62,98 | ES | +7,8% | -3,1% | 50 |
| Presunto1 kg | R$ 35,88 | ES | -18,4% | +1,9% | 48 |
| Bacon250 g | R$ 10,00 | ES | -33,3% | +0,1% | 42 |
| Cebola1 kg | R$ 10,99 | ES | +46,7% | -4,4% | 7 |
9 dos 10 insumos têm amostra própria de ES neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
ES é a 20ª cesta mais cara entre as 25 UFs com leitura em setembro de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta da pizzaria é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Espírito Santo só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de pizzaria no Espírito Santo (setembro de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/pizzaria/es. Acesso em: [data do acesso].