A cesta de insumos da pizzaria custa R$ 166,10 no Rio de Janeiro nas embalagens de referência em julho de 2026, queda de 2,3% sobre o mês anterior. É 4,5% acima da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo1 kg | R$ 4,49 | RJ | +7,2% | -25,0% | 43 |
| Fermento biológico10 g | R$ 2,19 | RJ | +37,7% | -12,0% | 15 |
| Óleo de soja900 ml | R$ 7,69 | RJ | +1,2% | -12,5% | 16 |
| Açúcar refinado1 kg | R$ 4,40 | RJ | -2,0% | -9,1% | 20 |
| Molho de tomate340 g | R$ 4,14 | RJ | +20,0% | +4,5% | 83 |
| Tomate1 kg | R$ 8,98 | RJ | -0,1% | — | 11 |
| Queijo mussarela1 kg | R$ 62,22 | RJ | +7,0% | -11,0% | 31 |
| Presunto1 kg | R$ 45,11 | RJ | -0,4% | +14,5% | 44 |
| Bacon250 g | R$ 20,89 | RJ | +16,2% | +35,9% | 63 |
| Cebola1 kg | R$ 5,99 | RJ | -17,3% | — | 15 |
10 dos 10 insumos têm amostra própria de RJ neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
RJ é a 6ª cesta mais cara entre as 25 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta da pizzaria é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Rio de Janeiro só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de pizzaria no Rio de Janeiro (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/pizzaria/rj. Acesso em: [data do acesso].