A cesta de insumos da pizzaria custa R$ 157,22 em Pernambuco nas embalagens de referência em julho de 2026, alta de 0,4% sobre o mês anterior. É 1,1% abaixo da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo1 kg | R$ 4,49 | PE | +7,2% | +15,4% | 17 |
| Fermento biológico10 g | R$ 1,59 | Brasil | — | 0,0% | — |
| Óleo de soja900 ml | R$ 8,99 | PE | +18,3% | — | 7 |
| Açúcar refinado1 kg | R$ 4,49 | Brasil | — | 0,0% | — |
| Molho de tomate340 g | R$ 3,16 | PE | -8,4% | +16,6% | 54 |
| Tomate1 kg | R$ 8,99 | Brasil | — | -27,5% | — |
| Queijo mussarela1 kg | R$ 61,97 | PE | +6,6% | — | 7 |
| Presunto1 kg | R$ 43,00 | PE | -5,0% | +1,2% | 15 |
| Bacon250 g | R$ 13,30 | PE | -26,0% | +34,8% | 7 |
| Cebola1 kg | R$ 7,24 | Brasil | — | -11,6% | — |
6 dos 10 insumos têm amostra própria de PE neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
PE é a 16ª cesta mais cara entre as 25 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta da pizzaria é fixa: 10 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Pernambuco só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de pizzaria em Pernambuco (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/pizzaria/pe. Acesso em: [data do acesso].