A cesta de insumos da lanchonete custa R$ 247,56 no Rio de Janeiro nas embalagens de referência em julho de 2026, queda de 4,0% sobre o mês anterior. É 3,8% acima da mediana nacional.
Mediana de cada insumo na embalagem de referência. O insumo sem amostra suficiente na UF entra pela mediana nacional do mês.
| Insumo | Mediana | Origem | vs Brasil | Mês | Amostra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pão de hambúrguerpacote 200 g (4 un) | R$ 7,54 | RJ | +5,6% | -17,5% | 28 |
| Carne moída1 kg | R$ 50,72 | RJ | -0,1% | -9,4% | 53 |
| Queijo mussarela1 kg | R$ 62,22 | RJ | +7,0% | -11,0% | 31 |
| Presunto1 kg | R$ 45,11 | RJ | -0,4% | +14,5% | 44 |
| Bacon250 g | R$ 20,89 | RJ | +16,2% | +35,9% | 63 |
| Ovosdúzia | R$ 14,00 | RJ | +11,2% | -10,2% | 98 |
| Tomate1 kg | R$ 8,98 | RJ | -0,1% | — | 11 |
| Alfaceunidade | R$ 4,79 | RJ | -20,0% | +4,4% | 27 |
| Cebola1 kg | R$ 5,99 | RJ | -17,3% | — | 15 |
| Batata1 kg | R$ 11,00 | RJ | +21,1% | +10,1% | 25 |
| Óleo de soja900 ml | R$ 7,69 | RJ | +1,2% | -12,5% | 16 |
| Molho de tomate340 g | R$ 4,14 | RJ | +20,0% | +4,5% | 83 |
| Farinha de trigo1 kg | R$ 4,49 | RJ | +7,2% | -25,0% | 43 |
13 dos 13 insumos têm amostra própria de RJ neste mês; os demais entram pela mediana nacional.
RJ é a 6ª cesta mais cara entre as 27 UFs com leitura em julho de 2026.
A cesta é a mesma para todo mundo, e o preço que você paga depende do seu fornecedor, da sua cidade e da semana. Na calculadora você monta a ficha técnica com o preço da sua região, e com uma conta grátis o custo recalcula sozinho quando um ingrediente muda de preço.
A cesta da lanchonete é fixa: 13 insumos, cada um com uma embalagem de referência definida. O preço do insumo é a mediana entre os produtos de varejo que o representam, normalizados para essa embalagem. Rio de Janeiro só entra com no mínimo cinco produtos no insumo; abaixo disso o insumo usa a mediana nacional do mês. Veja a metodologia completa.
Custo por Prato. Custo da cesta de lanchonete no Rio de Janeiro (julho de 2026). Disponível em: https://www.custoporprato.com.br/indice-precos/lanchonete/rj. Acesso em: [data do acesso].